bob半岛体育从很大程度上说，木头砧板的护理，是和实木家具算是一个体系的，很多生产木头砧板的厂家，也同时生产像木头台面这样的产品，护理产品也算是相关的配套产品。
木头砧板的护理，从本质上和其他所有木头家具一样，属于最后一步，Finish，就是上漆打蜡等等。为什么要这一步，Bob Flexner 在 Understanding Wood Finishing 一书中有云，三个目的：
Finish 的方法有很多种。基本的方法，都是在木头表面形成一个涂层，填平表面，并把木头与外界隔离开。因目的不同，就要选择不同的方法。比如刷漆这种事，你肯定不会用在砧板上。
对于木头砧板，最简单传统的方法就是涂油。木头吸入油以后，水份不易渗入渗出，内部湿度就不变化了。
材料：都知道“铁木砧板”，其实“铁木”并不是一个具体的木种。而是泛指坚硬的木料，可用的木材种类很多：铁梨木、橡胶木、桉木、荷木、枧木、龙眼木、橡木、枫木甚至松木都可以。其中蚬木（又名櫶木）为上品，质地细腻死沉死沉的。国内广西云南有产，不过蚬木属国家二级保护植物严格控制砍伐。所以能买到的蚬木砧板，如果是真的话，多是从越南流入。
保养：简单说就5个字“怕油不怕水”，有的人专门往这种砧板上抹油“滋养”，千万不要这样。原因是这种菜板比较厚，油会隔绝外部水分进入导致木头不能“呼吸”，往后受气温或环境干湿影响，砧板变形，内部应力加大就会导致开裂。
砧板买回来之后用浓盐水浸泡1～2天，水可以使木头充分湿润，盐能消毒杀菌。使用频率高的话，用完清洁干净使湿布覆盖即可bob半岛体育。如果是偶
然而最头痛痛的是厨房的木质器具，一到这种天气，就容易受潮发霉bob半岛体育，尤其是，木质砧板，一篇黑乎乎的，好恶心啊！
为了能保养好我的好板板，子懋妹妹特意去翻了些攻略，顺便跟大家分享一下不同材质砧板的保养经验~~
木砧板是最受欢迎的砧板，除了西式这些能摆盘的（如下图），中式的圆形木砧板也是超级常见的~
木砧板的表面相对较软，刀具能很好地切菜、切片、切块，而且没那么容易变钝。
此外，木砧板还具有防腐性，在一定程度上能减少细菌和微生物的滋生。但是用完不好好清理，细菌的增长速度想着都瘆人。
1.使用完立刻用温水清洗，用干净的毛巾擦干后，放置在平面上（以免变形）自然风干。
2.清除顽固污渍，可以先撒点盐或者苏打粉到砧板上，再用对半切开的柠檬擦拭。
我们以蚬木为例说明一下，蚬木分布于中国广西和云南部分海拔700至900米热带石灰岩山地季雨林，是热带石灰岩的特有植物。
广西云南当地很多人家都在用蚬木当砧板，但是如果把它拉去东北用的话，不用多久马上就会开裂了。
为了更好的保养菜板，放止干裂，厂家在发出菜板前会进行一道工序——泡盐水，浸油。
但因我们无法把控到这道工序的整个流程环节，大家可以询问一下商家，选择自己进行浸油。
1.找一个能容纳砧板的容器，加入不超过50度的水，加入300g盐（1-2袋）
在考虑保养之前，先要了解自己使用的菜板型制和纹理方向，这两点都会有一定的影响。
关于纹理不少人习惯用国外的edge grain和end grain等标准来区分，其实大可不必，中文就能说明白，常见的木质菜板有两大区别，就是垂直于刀刃的横纹和平行于刀刃的竖纹。
而方形菜板也会有竖纹的，一般都是端面拼接的，价格也会比较贵一点，因为竖纹对于刀刃的保护要优于横纹，可以更好的保持刀刃的锋利持久度。
更详细的介绍可以参考我之前写的这篇关于家用菜板选购的高赞攻略bob半岛体育，这里就不详细展开了，接着说保养的问题。
现在打开一个视频软件搜索菜板保养，出现都是类似于王刚老师这种专业厨师的视频，主要步骤是盐水浸泡，热油浇上去。
国内很多人用铁木，银杏木做砧板，这种一般用浓的食用盐水泡上几天就几乎不需要保养了；国外喜欢讲究木头纹理，常用橡木，黑胡桃，菠萝格等较名贵木材，一般需要上保养油，有人用矿物油，有的人用食用级的保养植物油（比如贝克罗马油）。个人觉得使用习惯最重要，砧板用完马上清洗晾干，上了油的最好不要用洗洁精清洗。
最后我可以自信的告诉你，厨房烹饪用具关注我就够了！因为厨具和电商选购，我很专业~
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好啦！以上就是我要说的，看完了还是看不懂的，拿不定主意的可以把你的情况发在评论区，我来给你分析分析！！
刚才看了多个回答的测评推荐，隐隐觉得觉得哪里好像不对！！不是他们说的不对，而是太对了！！太官方了，专业术语和一堆参数堆彻，对小白不是很友好啊。 我们直接看图，卖家解答~
总结一下：如何保养呢？主要是冲洗干净，及时晾干，置于干燥地方，不要侵泡等等，保养方式大同小异，最直接的方式去问客服，没有比他们更清楚了~希望此回答有用。
连续下一个月的雨bob半岛体育，你就懂了，什么护理都不顶用，别说木头做的菜板会发霉，筷子会长毛，瓷砖都会发霉，这个时候提什么护理？换塑料菜板才是王道，脏了用刷子刷一刷，又洁净如新了。木头菜板，又容易脏又容易发霉，速度换塑料菜板才是王道，多准备几种颜色，做生熟分离
浸泡案板两个作用，第一个就是清洗的作用，第二个是防止菜板开裂，硫酸镁有很强的吸湿作用。
锅里烧油，油温六到八十度，用厨房用纸沾一下，抹到案板上，让案板把油吃进去，两面都要均匀的抹到。
案板涂油有两个作用，第一个就是封住表面，防止水汽渗进去，水如果渗透不均匀会导致菜板开裂。
一是便宜，每个月都保养一次，保养的钱加费的时间，一年下来够买一块的了。（可能不是真的实木）
二是懒，菜板嘛，用来切切菜，切切肉剁剁肉就好了。没必要跟盘串似的，非得整上包浆才是好的。
三是，我换了金属的砧板了，因为在我日常使用过程中，我发现剁和砍并不是我的主要使用功能。菜板更多的承担了我切的功能，所以我换了金属砧板（纯钛的）
毕竟用砧板切过的东西是要入口的，砧板的存放环境会影响到整块砧板的细菌繁殖及会不会发霉bob半岛体育。
从超市买回来之后用洗洁精冲洗一遍，然后用厨房纸巾擦干净，放在阴凉处风干。
干了之后，用纸巾或者小刷子沾点食用油，均匀的涂一遍，不用很多，薄薄的一层就行了，然后挂到一边正常使用就好。
我家的竹木案板主要是和面用的，所以很少沾水。另外一款切菜的，每次用完清洗干净都要擦干净水份，挂起来，一定要挂起来！